Dica da Sexta: Coalhada Seca!!!

Olá! Boa noite! Tarde o post de hoje, não é? Desculpem rsrsrs

Hoje, é com grande prazer que estamos inaugurando a coluna "Dica da Sexta" que acontecerá todas as sextas-feiras rsrsrs. Nela vou falar sobre assuntos diversos que acho bacana compartilhar com vocês, leitoras e leitores.

Para a inauguração, separei uma receitinha super fácil de fazer e que facilita muito no fim de semana. É muito popular na colônia árabe e em minha casa. Estamos falando dela: a coalhada seca!!!!

Porção para seis pessoas!!

Ingredientes:

4 copos de iogurte (pode ser feito com o desnatado também)
1 colheres sobremesa de azeite extra virgem
sal

Modo de Preparo:


Separar um coador de café (gente, deve-se deixar um só para isso porque pega gosto no recipiente), um filtro de papel, e um recipiente em baixo para cair o soro. A figura abaixo representa como deve ser montado.

Primeiro passo

Em seguida, virem os 4 copos de iogurte no filtro (igualzinho como se coloca o pó de café) e levem tudo a geladeira (exatamente como está na foto) por no mínimo oito horas, até que você perceba que o iogurte esteja seco, como na foto abaixo (não sei se dá para ver muito bem, mas acho que ajuda).

Coalhada seca

Vocês podem jogar fora o soro que fica depositado no recipiente embaixo do filtro!!

Soro

A próxima etapa é bem delicada. Temos que retirar a coalhada do filtro rasgando o papel, e vocês verão que ela sairá dura e firme, inclusive no formato do filtro rsrs. Coloquem em uma tigela.

Coalhada seca

Temperem a coalhada com 1 colher de sobremesa de azeite e sal a gosto. Batam com o garfo até sua consistência ficar cremosa e firme (é coisa rápida, viu...coisa de poucos minutos).

Bata com azeite

Consistência Final - cremosa e firme (não sei se está muito boa a foto, mas....vale a intenção rsrs)

Temperem com fios de azeite a gosto e sirva com pão sírio. Vale algumas sugestões. A coalhada combina muito com cebola picada, hortelã, azeitona preta picada e zaatar. Após colocar o azeite adicionem os ingredientes extras de acordo com o seu gosto.

Pronta para comer

hmmmmmmmmmm

Hmmmmmmm...agora sim, é só aproveitar com as boas companhias que recebemos sempre em casa!!!

Espero que tenham gostado!!!!

Bom fim de semana e até segunda com muito mais!!!!

Besosss

Bia