Olá! Boa noite! Tarde o post de hoje, não é? Desculpem rsrsrs
Hoje, é com grande prazer que estamos inaugurando a coluna "Dica da Sexta" que acontecerá todas as sextas-feiras rsrsrs. Nela vou falar sobre assuntos diversos que acho bacana compartilhar com vocês, leitoras e leitores.
Para a inauguração, separei uma receitinha super fácil de fazer e que facilita muito no fim de semana. É muito popular na colônia árabe e em minha casa. Estamos falando dela: a coalhada seca!!!!
Porção para seis pessoas!!
Ingredientes:
4 copos de iogurte (pode ser feito com o desnatado também)
1 colheres sobremesa de azeite extra virgem
sal
Modo de Preparo:
Separar um coador de café (gente, deve-se deixar um só para isso porque pega gosto no recipiente), um filtro de papel, e um recipiente em baixo para cair o soro. A figura abaixo representa como deve ser montado.
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Primeiro passo |
Em seguida, virem os 4 copos de iogurte no filtro (igualzinho como se coloca o pó de café) e levem tudo a geladeira (exatamente como está na foto) por no mínimo oito horas, até que você perceba que o iogurte esteja seco, como na foto abaixo (não sei se dá para ver muito bem, mas acho que ajuda).
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Coalhada seca |
Vocês podem jogar fora o soro que fica depositado no recipiente embaixo do filtro!!
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Soro |
A próxima etapa é bem delicada. Temos que retirar a coalhada do filtro rasgando o papel, e vocês verão que ela sairá dura e firme, inclusive no formato do filtro rsrs. Coloquem em uma tigela.
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Coalhada seca |
Temperem a coalhada com 1 colher de sobremesa de azeite e sal a gosto. Batam com o garfo até sua consistência ficar cremosa e firme (é coisa rápida, viu...coisa de poucos minutos).
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Bata com azeite
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Consistência Final - cremosa e firme (não sei se está muito boa a foto, mas....vale a intenção rsrs) |
Temperem com fios de azeite a gosto e sirva com pão sírio. Vale algumas sugestões. A coalhada combina muito com cebola picada, hortelã, azeitona preta picada e zaatar. Após colocar o azeite adicionem os ingredientes extras de acordo com o seu gosto.
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Pronta para comer
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hmmmmmmmmmm |
Hmmmmmmm...agora sim, é só aproveitar com as boas companhias que recebemos sempre em casa!!!
Espero que tenham gostado!!!!
Bom fim de semana e até segunda com muito mais!!!!
Besosss